On essaiera avec d'autres fruits mais... profitez maintenant.
Je suis fière de mon premier gâteau végétalien, et sans soja (trop impliqué dans les ogm).
La recette :
cerises
lait de riz
farine T110 bio
sucre de canne non raffiné (on va essayer avec le sirop d'agave)
cannelle
huile d'olive
levure
Dénoyauter les cerises et coupez-les.
Dans un saladier mélanger les autres ingrédients. Pour un bol de cerises quatre ou cinq cuillères de farine, trois ou quatre de sucre, assez lait de riz (1/3 de litre à peu près) pour obtenir une pâte moelleuse et lisse; cannelle selon votre goût, huile d'olive et une pincée de levure.
Ajouter un peu d'huile d'olive aussi sur le papier cuisson avant de verser la pâte si vous utilisez un plat à four en céramique. Ajouter les cerises et enfourner pour 30 min environ.
Le marché du soja : mesmarches.chambagri.fr
Soja : le pour et le contre. vegebon.wordpress.com
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