Aujourd'hui à Paris

269 Life France a organisé pour samedi 26 septembre à Paris une action mondiale pour l'abolition de toutes formes d'exploitation et de cruauté envers les animaux. Rendez-vous Place du Palais Royal.
La presse italienne en a parlé : regardez les photos de "la Repubblica"

Il pleut. On va préparer de la patisserie vég

Il pleut aujourd'hui. L'automne est arrivé. Je n'ai pas envie de sortir - quoi faire alors ? On va se mesurer dans la cuisine végétalienne : sans lait, sans oeufs.
En famille quelqu'un est atteint d'hypercholestérolémie. Ma petite guerre contre le cholestérol va donc commencer.

LAIT D'AVOINE

Rincer puis faire tremper des flocons d'avoine (100 g environ) dans l'eau très chaude pendant une vingtaine de minutes. Rincer de nouveau et mixer avec 750 ml environ d'eau fraîche et un peu de sirop d'agave selon votre goût. Filtrer, si c'est nécessaire. Remplir une bouteille et poser au frigo.

CLAFOUTIS AUX FRUITS

Raisin, pomme, pêches... On n'a pas envie de les manger, il fait trop froid. Coupez-les en petits morceaux (ou en dés) ; dans un plat en pyrex mélangez de la farine d'épeautre (bio) et de la farine T110 (bio), de la cassonade, du lait de riz, de l'huile d'olive - réglez-vous à vue de nez. Ajoutez de la levure et les fruits et posez au four.



BISCUITS

Préparer la pâte selon la même recette du clafoutis mais avec beaucoup moins de lait de riz. Rouler en boudin et déposer au frigo pour une demi-heure. Couper et enfourner.

Mon petit restaurant

Hier soir ma cuisine a ouvert au public : le dîner a eu du succès et j'en suis très contente.
Le menu : mezzé (tomates du potager, ruban de courgette aux fèves, cylindre de poivron, boulette de lentilles, sandwich de haricots rouges, falafel sauce tahini, fleur de courge farcie), tomates séchés en coupelle, gnocchi carottes et feta, tian de légumes et jeunes pousses de poireaux, fruits de bois à la crème vanille et crème fouettée.

C'est à Varèse. Pour réserver : lesvegitaliens@gmail.com.

From Cambodia

Quand on a la chance d'avoir des amis qui partent en voyage, destination l'autre côté du monde, on peut avoir aussi la chance de recevoir en don quelques ingrédients de la cuisine locale.
Et voilà sur ma table des rhizomes de curcuma, du sucre de palme, du combava (citrus hystrix), du cymbopogon (citronelle), du galanga (Alpinia galanga), du petit galanga (Alpinia officinarum).
Merci, les amis !

Bon, ce soir, je vais essayer une recette avec aubergines et pommes de terre douces à pâte orange.