Il pleut. On va préparer de la patisserie vég

Il pleut aujourd'hui. L'automne est arrivé. Je n'ai pas envie de sortir - quoi faire alors ? On va se mesurer dans la cuisine végétalienne : sans lait, sans oeufs.
En famille quelqu'un est atteint d'hypercholestérolémie. Ma petite guerre contre le cholestérol va donc commencer.

LAIT D'AVOINE

Rincer puis faire tremper des flocons d'avoine (100 g environ) dans l'eau très chaude pendant une vingtaine de minutes. Rincer de nouveau et mixer avec 750 ml environ d'eau fraîche et un peu de sirop d'agave selon votre goût. Filtrer, si c'est nécessaire. Remplir une bouteille et poser au frigo.

CLAFOUTIS AUX FRUITS

Raisin, pomme, pêches... On n'a pas envie de les manger, il fait trop froid. Coupez-les en petits morceaux (ou en dés) ; dans un plat en pyrex mélangez de la farine d'épeautre (bio) et de la farine T110 (bio), de la cassonade, du lait de riz, de l'huile d'olive - réglez-vous à vue de nez. Ajoutez de la levure et les fruits et posez au four.



BISCUITS

Préparer la pâte selon la même recette du clafoutis mais avec beaucoup moins de lait de riz. Rouler en boudin et déposer au frigo pour une demi-heure. Couper et enfourner.