Je vous propose une variation de la classique 'margherita' : pas de fromage fondu, qui n'est pas bon pour la santé, surtout parce que c'est très difficile goûter de la vraie mozzarella sur une pizza - d'habitude en Italie on utilise on ne sait pas quoi.
En général on ne sait pas très bien ce qu'on mange, quand on prend un petit repas ou un croque-monsieur - du vrai emmental ou une imitation à bon prix ?
Bon, je veux parler des huiles végétales, de l'huile de palme précisément, assez dangereux pour la santé mais beaucoup plus pour l'environnement et l'habitat des orangs-outans (en savoir plus sur National Geographic).
Vous savez probablement que cet huile est utilisé massivement dans les biscuits, les gâteaux aussi que dans innombrables produits que vous achetez - et entre autres la pizza.
Depuis le 13 décembre 2014 est entré en application le nouveau règlement européen sur l'étiquetage des aliments, qui n'a pas satisfait plusieurs observateurs (foodwatch, par exemple).
Sur l'INCO et sur les nouvelles règles vous trouvez des infos sur le site du Ministère de l'Economie.
Je crois que les consommateurs ont le droit de savoir et de choisir. Quant à moi, lorsque je lis 'huiles végétales' sur les étiquettes, je n'achète pas.
Et donc, je prépare ma pizza chez moi.
Avec une pomme de terre coupée en tranches, des champignons, une poignée d'épinards. Cuire l'un après l'autre séparément dans un wok avec juste un peu d'huile d'olive et saler (pas trop) chacun. Placer au four bien réchauffé. Servir avec de la bonne huile d'olive crue et quelques copeaux de parmesan.
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